06 ostras frescas de florianópolis (sc) in-natura. 06 fresh oysters from florianópolis (sc) in-natura.

burrata fresca, pesto, tomates cereja, croutons. fresh burrata, pesto, cherry tomatoes, croutons.

peixe cru, leite de tigre de romã, sementes de romã, salicornia. raw fish, pomegranate tiger's milk, fresh pomegranate seeds, salicornia.

carne crua picada na ponta da faca, avelãs tostadas, grana padano. acompanha pane carasau (pão fino e crocante feito na casa). chopped raw beef, roasted hazelnuts, grana padano. served with pane carasau (thin and crusty house-made bread).

trio de bolinhos de risotto e carne, recheados com scamorza (queijo defumado). 03 risotto and beef croquettes stuffed with scamorza (smoked cheese).

lulas grelhadas, gremolata, berinjela “a funghetto” (berinjelas fritas cozidas no molho de tomate). grilled squid, gremolata, eggplant “a funghetto” (fried eggplants cooked in pomodoro).

cogumelos orgânicos grelhados, fonduta de grana padano e pecorino romano, pimenta preta. focaccia joão padeiro & co. grilled organic mushrooms, grana padano and pecorino romano fonduta, black pepper. focaccia joão padeiro & co.

mix de folhas, tomate grapefruit, rabanete, vinagrete de cebolete. mixed leaves, grape tomatoes, radish, ciboulette vinaigrette.

porção adicional de focaccia ou pane carasau. extra focaccia or pane carasau.

camarões picados na ponta da faca levemente grelhados, pasta fresca feita na casa, molho cremoso de limão siciliano. chopped lightly grilled shrimps, house-made fresh pasta, creamy sicilian lemon sauce.

pasta fresca (sêmola e água) feita na casa, siri no leite de coco e urucum, picles de pimenta de cheiro, salicórnia. house-made fresh pasta (semolina and water), brazilian crab in coconut milk and urucum, pickled aromatic chili peppers, salicornia.

spaghettoni grano duro, vôngole de arraial do cabo (rj), bottarga de búzios (rj). grano duro spaghettoni, clams from arraial do cabo (rj), bottarga from búzios (rj).

pasta fresca feita na casa recheada com ricota e espinafre, molho pomodoro, creme de espinafre. house-made fresh pasta stuffed with ricotta and spinach, pomodoro sauce, spinach cream.

pasta fresca feita na casa, ragu de carne, fonduta de grana padano, molho roti, pangrattato (+ R$ 10 para servir dividida em 02 porções). house-made fresh pasta, ragu beef, grana padano fonduta, roti sauce, pangrattato. (+ R$10 to split into 02 portions)

milanesa crocante de porco duroc, molho agridoce de pimentões, batatas assadas, rúcula. crispy duroc pork milanese, sweet-and-sour pepper sauce, roasted potatoes, arugula.

filet grelhado de pirarucu fresco (manejo sustentável - projeto gosto da amazônia), risotto de tucupi e jambu, castanha do pará ralada. fresh pirarucu with tucupi and jambu risotto grilled fresh pirarucu fillet (sustainably managed - gosto da amazônia project), tucupi and jambu risotto, grated brazil nuts.

peixe do dia grelhado, lardo, purê de couve-flor tostada, legumes, mix de folhas, vinagrete de cebolete. grilled fish of the day, lardo, roasted cauliflower puree, vegetables, mixed leaves, ciboulette vinaigrette.

grelhado especial black angus, molho roti, risotto verde de ervilhas e hortelã. grilled black angus special cut of the day, roti sauce, green pea and mint risotto.

savoiardi feito na casa, creme de mascarpone, café, cacau. house-made savoiardi, mascarpone cream, coffee, cocoa.

pannacotta clássica cremosa, compota de frutas vermelhas, sablé. creamy classic pannacotta, red fruit compote, sablé.

bolo de avelã e chocolate, creme de chocolate 70%, chantilly de caramelo salgado. hazelnut and chocolate cake, 70% chocolate cream, salted caramel chantilly.

massa folhada crocante recheada com creme de mascarpone, geleia de cupuaçu e frutas vermelhas frescas. crispy puff pastry filled with mascarpone cream, cupuaçu jam and fresh berries.